SPANISH LENTIL SOUP

BEST OF THE WEEK

16.8.15

Two refreshing ways to make THE REAL Gazpacho

 The last past weeks I´ve been reading diferent ways to make Gazpacho soup, and yeah, it´s a recipe that you can make in a million ways and adapt it to your taste, but girls, please! don´t pour tomato juice on it! It´s a sacrilege!
Gazpacho soup it´s only made with fresh vegetables, 100% pure extra virgin olive oil, vinegar and salt, that´s it! Here in Spain we have two real ways to make it, one it´s the original gazpacho thats comes from Andalucia, at the south, and it´s make only with a little piece of bread and you add a little water and the ingredients that I told you before; and the second one, called Salmorejo, it´s origin also is in Andalucía, Córdoba to be more precise, and looks and tastes so smooth as you see at the picture. For those who read me at spanish I assume that all of you had your own recipe from your mum, if you have any othe way to make it, please! don´t be shy and share!

The recipe it´s the same at the beginning and then you have two ends, so let me explain it to you:

Gazpacho Recipe

The Real Spanish one

Ingredients:

Batido de Chía, Coco y Vainilla

Buenas chicas, no se puede ni pensar con estos calores, por eso os traigo un batido fresquito, muy nutritivo y natural: Batido de Chía, Coco y Vainilla.  Y en estos momentos que nos faltan las fuerzas os voy a venir con una etimología, Chía era la palabra que los antiguos Mayas utilizaban para la fuerza, y si alguna estáis familiarizada con la cultura oriental también sabréis que el Chí es la fuerza vital, sisi, como la onda pero en fuerza! jajaja Lo que os vengo a decir es que esta semilla, la de Chía, es excelente porque aporta mucha vitalidad, hidratación, resistencia, energía y fibra y además de esto es rica en muchísimos nutrientes como omega 3, calcio (por encima de la leche, el sésamo y la semilla de lino) potasio, antioxidantes, hierro, zinc, cobre, nicacina, manganeso, magnesio y vitaminas. Y para no liaros más, sólo os cuento que es una fuente de proteína completa, es decir, que contiene todos los aminoácidos esenciales, y por esto es que entra dentro del listado de los súper alimentos.

En esta ola de calor os la recomiendo sobre todo por el aporte de energía y por la hidratación que aporta, así que tomad nota del batido que no puede ser mas sencillo:

Batido de Chía, Coco y Vainilla

  Ingredientes:

-Leche de coco 1 vaso
-Semillas de Chía 2 cucharadas de café colmadas
-Vaina de Vainilla 1/2 vaina

Medimos el vaso de leche de coco y le añadimos las semillas de chía y de la vainilla el interior de la vaina. Con el batidor o el blender mezclamos hasta que la consistencia sea casi gelatinosa.
Consumir fresco.

Cítricos y Mandarina como perfume de verano

No hay nada mejor que una nota fresca de cítrico en verano, y si combinaramos el jabón de la ducha, la bruma corporal, el perfume y un aceite esencial? y qué tal si lo mezclamos todo?
Hoy os voy a contar y esta vez sólo os falta olerlo, mi rutina de perfume para diario. Ahora que se acerca el verano apetece más que nunca oler a fresco, que os parece mezclar mandarina, limón, bergamota y vodka con olor a ropa limpia?  Pues por lo menos fresco, porque para el combinado sólo me han faltado los hielos ;)

Jugo de frutas y otros brebajes

Durante toda esta Primavera hemos estado desayunando jugos por la mañana, nada más levantarnos; si bien es verdad que yo un poquito antes tomo un vaso de chupito de aloe vera puro en gel y después de una media hora ya tomo el jugo y el café.

Las propiedades del Aloe Vera son muchísimas, la verdad que su uso en España está poco extendido pero os contaré que interviene en los procesos de limpieza del cuerpo, haciendo que el sistema digestivo se deshaga de impurezas que se encuentran por ejemplo en el colón, que es el encargado de recoger todas estas impurezas y secretarlas después fuera del organismo. Pues bien, el Aloe Vera en gel, limpia, nutre, y revitaliza nuestro sistema de defensas, aumenta la producción de colágeno en el cuerpo y es un humectante natural, además es excelente para la piel, en el sentido que cura heridas, manchas y granitos. Contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y E, Ácido Fólico y Niacina, además de hierro, calcio, magnesio, manganeso, cobre, zinc y además contiene 8 aminoácidos esenciales.